Botica: La experiencia japonesa contemporánea que redefine la alta gastronomía en Ciudad de México
Ubicado en el corazón de Masaryk, el restaurante de lujo, Botica, llega a la Ciudad de México para transformar la manera de vivir la cocina japonesa contemporánea, fusionando ingredientes, técnicas y sabores en un entorno único: un speakeasy con temática apotecaria de...
Viña Concha y Toro sufre revés en disputa de marca
Concha y Toro intentó bloquear el registro de la marca cervecera Fruta del Diablo, alegando similitudes con Casillero del Diablo y Diablo, pero los tribunales resolvieron que ambas denominaciones pueden coexistir. La disputa entre Viña Concha y Toro y un...
La Feria de la Asociación Nacional de Restaurantes busca soluciones para los principales desafíos de la industria con los Premios a la Innovación en la Cocina 2026
Ya está abierta la convocatoria para el programa de reconocimiento de referencia de la industria de servicios de alimentación. La Feria de Restaurantes, Hoteles y Moteles® de la Asociación Nacional de Restaurantes anunció hoy la apertura de la convocatoria para los...
Diageo impulsa oportunidades en hospitalidad y emprendimiento con 10 años de Learning for Life
• Más de 35,000 personas capacitadas en 19 mercados a nivel global, con la meta de alcanzar a 200,000 hacia 2030. • En México, más de 12,000 personas fueron beneficiadas en una década a través de programas de hospitalidad, emprendimiento, educación y desarrollo...
Estos son los beneficios del cacao para la salud del cuerpo
El cacao (Theobroma cacao), ampliamente estudiado en las últimas décadas, se ha consolidado como un alimento funcional debido a su alto contenido de compuestos bioactivos. Entre ellos destacan los flavonoides, la teobromina y minerales esenciales que ejercen efectos...
La verdad detrás de la espuma al hervir carne: no es suciedad, es proteína
La espuma al cocinar carne es proteína, no suciedad. Es segura, pero se puede retirar para caldos claros. Su formación depende de la temperatura y la sal a espuma grisácea que se forma hervir la carne, frijoles o lentejas y que se acostumbra a retirar no es suciedad;...
Sliders México presenta “La Consentida”: una burger con corazón de queso y pastor
Un homenaje a la creatividad culinaria que fusiona tradición taquera y hamburguesa gourmet Sliders México vuelve a sorprender a los amantes de la buena mesa con una propuesta que combina lo mejor de dos mundos: la tradición del taco al pastor y la hamburguesa gourmet....
18 millones de pedidos de antojitos mexicanos en el último año; tacos, quesadillas y enchiladas los más pedidos
Solo durante la temporada de Fiestas Patrias del año pasado, entre el 1 y el 16 de septiembre, se realizaron alrededor de 800 mil pedidos de comida mexicana a través de DiDi Food a nivel nacional.A nivel nacional, la categoría de comida mexicana se posiciona como la...
Recetas tradicionales para fiestas patrias con bebidas vegetales
Cada septiembre, la mesa mexicana se viste de tradición, en ella se pueden encontrar desde aguas frescas hasta los guisos que nos identifican como país. En ese escenario, la bebida vegetal Silk presenta una propuesta diferente, con una nueva fórmula que permite dar un...
Hoteles y restaurantes en México se preparan para las celebraciones de la noche Méxicana del 15 de septiembre
A unos días de conmemorarse el 15 de septiembre, hoteles y restaurantes de todo el país afinan detalles para recibir a miles de comensales y turistas que buscan celebrar las fiestas patrias con gastronomía tradicional, música en vivo y experiencias temáticas. En...