El Claustro, la Unesco y el ICAF editan libro digital sobre los retos de las gastronomías y cocinas para el siglo XXI
Es resultado del Congreso Internacional en la materia, realizado en El Claustro en noviembre de 2023 El libro puede ser descargado gratuitamente en ZENODO, repositorio de datos de investigación abierto de la Unión Europa Analizar algunos aspectos...
Restaurantes de Eduin Caz son accesibles para todo tipo de bolsillo según comparten en redes sociales
Eduin Caz, conocido como el líder de Grupo Firme, ha logrado ampliar su influencia más allá de los escenarios. El cantante no solo ha conquistado la música, sino que ha diversificado su carrera incursionando en el mundo de la gastronomía. A través de sus restaurantes,...
Zespri presenta etiquetas compostables certificadas
Hace casi veinte años, los compostadores industriales notaron contaminantes debido a las etiquetas de las frutas. En octubre, Sinclair y Zespri lanzaron la etiqueta compostable certificada Sinclair T55. Las certificaciones TÜV AUSTRIA, ABA y DIN CERTCO son reconocidas...
