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Orgullo Mexicano ganó el título de Mejor Panadero del Mundo en campeonato en Milán al mejor Panettone
El jurado, liderado por el reconocido pastelero italiano Iginio Massari, evaluó las creaciones de los participantes y determinó que el panettone de Cortés era el mejor de este año. En el Palazzo Castiglioni de Milán, el Campeonato Mundial de Panettone 2024 reunió a 24...
El futuro del etiquetado de frutas es reconocido en su lanzamiento
Tras el lanzamiento de la etiqueta compostable certificada Sinclair T55, la respuesta de la industria ha sido positiva y emocionante, generando interés a nivel global y en las regiones donde fue presentada. Este lanzamiento se realiza en colaboración con Zespri,...
CERVEZA MODELO LANZA LÍNEA DE SAZONADORES EN ALIANZA CON SASSÓN
Los 4 sazonadores están diseñados para dar un toque único a la carne de res, cerdo, pollo y mariscos: Rub para carnes blancas, BBQ Rub, Buffalo Rub y Condimento para empanizar mariscos. La colaboración de estas marcas premium refleja la calidad, la innovación y el...
Durante el periodo posrevolucionario, la gastronomía se convirtió en un elemento clave en la construcción de la identidad nacional
Josefina Velázquez de León se encuentra entre las celebridades que contribuyeron a construir un discurso a favor de la cocina mexicana. La penúltima conferencia del Seminario Internacional de Cocinas 2024 se dedicó a este tema. El espacio académico cerro su ciclo...
Planeas unas vacaciones esta época decembrina te decimos de donde nace la inquietud de viajar
El gen viajero Para acreditar esta necesidad constante de cambiar de escenario existe un estudio publicado en la revista Evolution and Human Behavoir, que ha llegado a la conclusión de que el 20% de la población posee altos niveles de DRD4-7r, un receptor de dopamina...
Kempinski Hotel Cancún desvela un encantador programa festivo de experiencias culinarias, talleres de mixología y tradiciones atemporales
Esta temporada festiva, Kempinski Hotel Cancún invita a sus huéspedes a abrazar el espíritu de celebración con una serie de eventos y experiencias excepcionales diseñados para sumergir a cada visitante en la magia de la Navidad y el Año Nuevo. Las festividades de este...
El Claustro, la Unesco y el ICAF editan libro digital sobre los retos de las gastronomías y cocinas para el siglo XXI
Es resultado del Congreso Internacional en la materia, realizado en El Claustro en noviembre de 2023 El libro puede ser descargado gratuitamente en ZENODO, repositorio de datos de investigación abierto de la Unión Europa Analizar algunos aspectos...
Restaurantes de Eduin Caz son accesibles para todo tipo de bolsillo según comparten en redes sociales
Eduin Caz, conocido como el líder de Grupo Firme, ha logrado ampliar su influencia más allá de los escenarios. El cantante no solo ha conquistado la música, sino que ha diversificado su carrera incursionando en el mundo de la gastronomía. A través de sus restaurantes,...
Zespri presenta etiquetas compostables certificadas
Hace casi veinte años, los compostadores industriales notaron contaminantes debido a las etiquetas de las frutas. En octubre, Sinclair y Zespri lanzaron la etiqueta compostable certificada Sinclair T55. Las certificaciones TÜV AUSTRIA, ABA y DIN CERTCO son reconocidas...
LA PISTA DE HIELO CUBIERTA MAS GRANDE DEL MUNDO SE ENCUENTRA EN EL GRAND PALAIS DE PARÍS
Del 14 de diciembre de 2024 al 8 de enero de 2025, la magia del hielo invade el Grand Palais para una nueva edición espectacular de la pista de hielo. Después de tres años de renovación, el Grand Palais vuelve a abrir sus puertas para acoger el imprescindible Grand...